Terassipizzeria kesäkaudella – aukiolo ja tunnelma
Terassipizzeria on kesäkauden ehdoton suosikki, kun ilta lämpenee ja pizza maistuu paremmalta ulkoilmassa kuin sisätiloissa.
Lue lisää
Perhepizza ja jaettavat koot – hinta per annos
Kotipizzan jättipizza vai pieni annospizza – mikä on halvin tapa syöttää koko perhe, kun nälkä on iso …
Lue lisää
Olut ja pizza – oluttyylien yhdistäminen annokseen
Olutvalikoiman ja pizzan yhdistäminen on yhä useamman suomalaisen pizzerian myyntivaltti, ja moni asiakas jää miettimään tiskillä, kannattaisiko …
Lue lisää
Lapsiystävällinen pizzeria – annokset ja tilat
Lapsiperheen pizzailta voi kaatua yhteen ainoaan asiaan: onko paikassa lastentuolia, ja jaksaako neljävuotias istua paikallaan sen 20 …
Lue lisää
Vegaaninen pizza – kasvijuustot ja täytteet
Vegaaninen pizza on noussut viime vuosina yhdeksi kysytyimmistä erikoisuuksista suomalaisissa pizzerioissa, ja moni ruokailija miettii yhä, taipuuko …
Lue lisää
Kuljetussovellus vai suora tilaus – hinta ja ehdot
Kotiin tilattu pizza kulkee nykyään kahta reittiä – kuljetussovelluksen kautta tai suoraan pizzerian omalla kuljetuksella – ja …
Lue lisää
Paistoaika ja lämpötila – tyylikohtaiset erot
Paistoaika ja lämpötila ratkaisevat pizzan lopputuloksen enemmän kuin mikään muu yksittäinen tekijä – sama taikina ja samat …
Lue lisää
Juuston laatu pizzassa – sulaminen ja rasva
Juuston laatu ratkaisee lopulta sen, onnistuuko pizza vai valuuko koko homma rasvaisena läträkkönä lautaselle – ja tähän …
Lue lisää
Ohut vai paksu pohja – rakenne ja täytteet
Ohut vai paksu pohja on ensimmäinen kysymys, joka pizzaa tilatessa kannattaa ratkaista ennen täytteiden valintaa – pohjan …
Lue lisää
Tomaattilajike napolilaisessa pizzassa – makuero
Napolilaisen pizzan maku ratkeaa pitkälti yhdessä ainesosassa, jota moni syöjä ei edes huomaa katsoa: tomaatissa.
Lue lisää
Suomalainen pizzaperinne – runsaat täytteet
Suomalainen pizza tunnetaan maailmalla yhdestä asiasta ylitse muiden: täytteitä on paljon, ja niitä on aina enemmän kuin …
Lue lisää
Take away vai paikan päällä syöminen – erot
Take away -pizza ja ravintolassa syöty pizza ovat kaksi täysin eri kokemusta, vaikka pohja ja täytteet olisivat …
Lue lisää
Pizzan hinnoittelu – koko ja täytteiden määrä
Pizzan hinta riippuu ratkaisevasti kahdesta tekijästä: koosta ja täytteiden määrästä – ja näiden kahden yhteisvaikutus selittää, miksi …
Lue lisää
Gluteeniton pohja – valmistus ja ristikontaminaatio
Gluteeniton pizza on Suomessa arkipäivää yhä useammalle ruokailijalle, mutta gluteenittoman pohjan valmistus ja ristikontaminaation välttäminen ratkaisevat, onko …
Lue lisää
Pizzan kuljetus ja laatu – matkan vaikutus
Pizza matkalla kotiin menettää helposti sen, mikä teki siitä hyvän – rapean pohjan, sulavan juuston ja oikean …
Lue lisää
Kiviuuni ja sähköuuni – vaikutus lopputulokseen
Kiviuunissa paistettu pizza ja sähköuunissa valmistettu pizza voivat näyttää samalta lautasella, mutta lopputulos maistuu ja tuntuu erilaiselta …
Lue lisää
Klassiset täyteyhdistelmät ja toimivat parit
Klassiset täyteyhdistelmät ja toimivat parit ovat se asia, joka erottaa hyvän pizzan unohtuvasta – oikea suhde tomaattikastiketta, …
Lue lisää
Jauhojen proteiinipitoisuus pizzataikinassa
Jauhojen proteiinipitoisuus on yksi tärkeimmistä – ja usein aliarvioiduista – tekijöistä, kun pizzataikinasta yritetään saada juuri oikeanlainen: …
Lue lisää
Napolilaisen pizzan sertifiointi – mitä se vaatii
Napolilaisen pizzan sertifiointi eli Vera Pizza Napoletana -status kertoo, että pizzeria valmistaa pizzansa tarkasti määriteltyjen italialaisten sääntöjen …
Lue lisää
Amerikkalaistyylinen pizza – slice ja paksu pohja
Amerikkalaistyylinen pizza tarkoittaa Suomessa yleensä kahta hyvin erilaista asiaa – ohutta, isoa taitettavaa New York-slicea tai paksua, …
Lue lisää
Pizzataikinan kohotus – aika ja maun kehittyminen
Pizzataikinan kohotus ratkaisee lopulta sen, minkälaisen makuelämyksen lautaselle saa – ja juuri siksi kokeneet pizzaiolot puhuvat kohotusajasta …
Lue lisää
Aidon napolilaisen tuntomerkit – reuna ja paisto
Aito napolilainen pizza tunnistetaan ennen kaikkea reunastaan – korkeasta, ilmavasta ja tummin täplin koristellusta cornicionesta, joka syntyy …
Lue lisää
Pizzerian aukioloajat – myöhäisillan tarjonta
Pizzerian aukioloajat vaihtelevat huomattavasti riippuen ravintolan tyylistä, sijainnista ja kohderyhmästä – siksi kannattaa aina tarkistaa tiedot etukäteen, …
Lue lisää
Pizzerian valinta – näin löydät sopivan ravintolan
Pizzerian valinta on monelle yllättävän hankalaa, sillä tarjonta vaihtelee suuresti kaupunginosasta ja kaupungista toiseen.
Lue lisää