Lounaspizza on arkipäivän edullisin tapa syödä pizzeriassa, mutta harva tietää, miksi sama Margherita maksaa kello 12 eri hinnan kuin kello 19. Tämä artikkeli on lounaalle pizzeriaan suuntaavalle työssäkäyvälle, opiskelijalle ja perheelle, joka miettii, kannattaako pizza syödä päivällä vai illalla. Lounaspizzan ja iltahinnan erot selviävät, kun tietää, mitä hintaan kuuluu, mitä siitä puuttuu ja milloin edullisempi hinta ei ole lainkaan edullisempi.
Miksi lounaspizza on halvempi kuin iltapizza
Hintaero johtuu pizzerian liiketoiminnasta, ei pizzan laadusta. Arkipäivän klo 10.30-14 välinen aika on monelle pizzerialle hiljaista, ja lounashinnalla salin tuolit saadaan täyteen. Uuni on joka tapauksessa kuumana, ja henkilökunta paikalla.
Tyypillinen lounaspizza maksaa suomalaisessa kaupunkipizzeriassa 10-14 €. Samasta pizzasta pyydetään illalla usein 13-18 €. Ero on siis 2-5 € pizzaa kohden, ja lounashintaan kuuluu yleensä vielä enemmän tavaraa kuin iltahintaan.
Pizzerioiden kiireisimmät hetket osuvat perjantai- ja lauantai-iltoihin sekä pikkujoulukauteen. Silloin hinnoittelulla ei tarvitse houkutella asiakkaita, koska keittiön kapasiteetti on jo täynnä.
Mitä lounaspizzan hintaan yleensä kuuluu
Lounaspizzan hinnassa on suomalaisessa pizzeriassa usein kokonainen ateriapaketti. Ammattilainen katsoo ensin, mitä lounaspöydässä on tarjolla, ja vasta sitten pizzan hintaa. Tavallisesti lounaaseen sisältyy:
Salaattipöytä – vihersalaatti, tomaatti, kurkku, maissi ja pizzasalaatti eli kaalisalaatti, joka on monelle kotimaisen pizzerian tunnusmerkki.
Juoma – maito, piimä, vesi tai talon mehu, joskus virvoitusjuoma.
Leipä ja levite, usein valkosipulileipää tai sämpylää.
Kahvi tai tee aterian päälle, joskus pieni makea pala.
Rajattu pizzavalikoima, esimerkiksi 5-10 lounaspizzaa tai koko lista lounashintaan.
Illalla sama salaattipöytä ja juoma maksavat erikseen tai niitä ei ole tarjolla lainkaan. Kun illan pizza maksaa 15 € ja virvoitusjuoma 3,50 €, sama kokonaisuus lounaalla 12 eurolla on käytännössä 30-40 % edullisempi.
Lounaspizza ja iltahinnat eri pizzeriatyypeissä
Kotimaisessa perinnepizzeriassa lounaspizza on vakiintunut instituutio. Pienellä paikkakunnalla Pohjanmaalla tai Kainuussa kebab-pizzeria voi tehdä suurimman osan päivän myynnistään lounastunneilla, kun rakennusmiehet, kuljettajat ja toimistotyöntekijät tulevat syömään. Näissä paikoissa lounaslistalla on usein koko valikoima Berlusconista Popeyeen ja Tuulettajaan.
Napolilaistyylinen pizzeria toimii toisin. Aito napolilainen pizza, kupolitaikina ja puulämmitteinen kiviuuni eivät taivu yhtä helposti alennushinnoitteluun, koska raaka-aineet kuten San Marzano -tomaatti ja fior di latte maksavat saman verran vuorokaudenajasta riippumatta. Helsingin ja Tampereen napolilaispaikoissa lounaalla saattaa olla tarjolla vain Margherita ja Marinara hieman edullisemmin, tai lounashintaa ei ole lainkaan.
Rax Pizzabuffee on oma lukunsa. Siellä hinnoittelu perustuu ”syö niin paljon kuin jaksat” -malliin, ja buffeen hinta on tyypillisesti 10-18 € hengeltä. Arkipäivän ja viikonlopun hinnoissa voi olla eroa, joten ne kannattaa tarkistaa toimipaikkakohtaisesti. Isot ketjut kuten Kotipizza, Domino’s ja Pizza Hut taas eivät useimmiten toimi perinteisen lounaspöytämallin mukaan, vaan houkuttelevat päiväasiakkaita kampanjoilla ja tarjouskoodeilla.
Myytti: lounaspizza on pienempi ja huonompi
Yleinen oletus on, että lounaspizzaan säästetään täytteistä tai pohja on ohuempi. Valtaosassa pizzerioita kyse on täsmälleen samasta taikinasta, samasta koosta ja samasta täytemäärästä kuin illalla. Taikina tehdään yleensä kerralla koko päiväksi, eikä keittiöllä ole syytä valmistaa kahta eri versiota.
Poikkeuksiakin on. Osa pizzerioista tarjoaa lounaalla erillisen, noin 26-28 cm:n lounaskoon normaalin 30-32 cm:n sijaan. Tämä kerrotaan yleensä listalla, ja sen voi aina kysyä tilatessa. Lisätietoa koon ja täytteiden vaikutuksesta hintaan löytyy artikkelista pizzan hinnoittelu koon ja täytteiden mukaan.
Toinen myytti liittyy iltahintaan: se ei ole ylihinnoittelua. Illalla pizzeria maksaa enemmän henkilöstökuluja, iltalisiä ja usein pidempiä aukioloja, ja salissa istutaan pidempään saman pöydän ääressä.
Yleisimmät virheet lounaspizzaa tilatessa
Ensimmäinen virhe on olettaa, että lounashinta pätee myös kotiinkuljetuksessa. Woltin tai Foodoran kautta tilattu pizza maksaa yleensä normaalin listahinnan, ja päälle tulee 3-7 € kuljetusmaksu. Lounastarjous koskee lähes aina vain salissa syömistä, joskus myös noutoa.
Toinen virhe on lisätäytteiden kasaaminen. Lounaspizzan perushinta on edullinen, mutta jokainen lisätäyte maksaa 1-2,50 € täyttä hintaa. Kolmella lisätäytteellä 11 euron lounaspizzasta tulee helposti 16 euron pizza, jolloin edun voi menettää kokonaan.
Kolmas virhe on ajoitus. Lounas päättyy monessa pizzeriassa tasan klo 14 tai 15, ja kassajärjestelmä vaihtaa hinnat automaattisesti. Viikonloppuisin lounashintaa ei useimmissa paikoissa ole, vaikka ravintola olisi auki jo puoliltapäivin.
Erityisruokavaliot lounaalla ja illalla
Gluteeniton pohja maksaa tyypillisesti 2-4 € lisää ja vegaaninen kasvijuusto 2-3 € lisää. Nämä lisähinnat pysyvät yleensä samoina koko päivän, joten suhteellinen säästö lounaalla pienenee.
Lounasruuhka on erityisruokavaliota noudattavalle asiakkaalle oma riskinsä. Kun keittiö paistaa 40 pizzaa tunnissa, ristikontaminaation välttäminen vaatii huolellisuutta. Allergiasta tai keliakiasta kannattaa kertoa henkilökunnalle tilauksen yhteydessä joka kerta, ja tarvittaessa valita rauhallisempi ajankohta, esimerkiksi klo 13.30 jälkeen. Vakavat allergiat voivat aiheuttaa hengenvaarallisen reaktion, joten vastuu tiedon välittämisestä on aina ruokailijalla itsellään.
Milloin iltahinta on parempi valinta
Kaikki ei ratkea pelkällä euromäärällä. Perheelle tai kaveriporukalle iso jaettava perhepizza 15-25 € hintaan voi illalla tulla henkeä kohden edullisemmaksi kuin neljä erillistä lounaspizzaa. Jaettavien kokojen laskemisesta kerrotaan tarkemmin artikkelissa perhepizza ja jaettavat koot.
Illalla myös pizzaiolo ehtii paneutua yksittäiseen pizzaan paremmin. Napolilaisessa pizzeriassa illan rauhallisempi tahti näkyy usein tasaisempana paistona, ja ruokailuun voi liittää viinin tai oluen, jota lounaalla harvemmin tilataan.
Pizzeria on erikoistunut nimenomaan pizzaan. Jos lounaalla halutaan laajempi valikoima eri keittiöitä, yleiset ravintolavertailut kattavat muut ravintolatyypit.
UKK
Saako lounaspizzan mukaan take-awayna lounashintaan?
Osassa pizzerioita saa, mutta silloin salaattipöytä, juoma ja kahvi jäävät usein pois ja hinta voi olla 1-2 € alempi. Ero kannattaa tarkistaa etukäteen, ja vertailua helpottaa artikkeli take-away vai paikan päällä syöminen.
Mihin aikaan lounaspizzaa yleensä saa?
Tavallisimmin arkisin klo 10.30-14, joissakin pizzerioissa klo 15 asti. Viikonloppuisin ja arkipyhinä lounashintaa ei yleensä ole.
Onko lounaspizza eri pizza kuin listan pizza?
Useimmiten ei. Taikina, koko ja täytteet ovat samat, ja erot liittyvät valikoiman rajaukseen tai erilliseen lounaskokoon, joka on merkitty listaan.
Näin hyödynnät lounashinnan fiksusti
Lounaspizza on arkena paras hinta-laatusuhde, kun sen syö paikan päällä, pysyy listan perustäytteissä ja käyttää salaattipöydän ja juoman hyödyksi. Iltahinta taas kannattaa silloin, kun syödään porukalla jaettavasta isosta pizzasta tai halutaan rauhallisempi ruokailu juomineen. Kokenut pizzerian kanta-asiakas tarkistaa lounasajan päättymisen ja lisätäytteiden hinnat ennen tilausta – ja säästää viikossa helposti 10-15 € pelkästään oikealla ajoituksella.